måndag 15 september 2014

1: detta har jag gjort: köttbullar,potatis,sås och morot.
2:recept hur har du gjort: jag följde receptet 
3:ändringar i receptet:vi har gjort stuvnings sås istället för brunsås
4:Viktigt att tänka på :ha inte för hög tempratur när du steker köttbullarna
5:råd och tips:samma som 4:an
6:jobbade med:Nora och Vanessa.
7:jobbade i kök nr:6
8:ställ upp stolarna 
9:utvändig: a) hur blev de: det blev bra b)blev de som jag har tänkte) ja det blev som jag har tänt mig c)vad blev som en överraskning) såsen

söndag 14 september 2014

Repetion av bakning 

-baka med bakpulver :mät noga
-bakpulver ska ligga löst i måttet 
-blanda alla torra ingredienser väl
-om degen bli löst,tillsätt mer mjöl
-jämnstora bakverk för att dom ska bli jämn gräddade
-blåten ska stå i mitten över och under värmen
-dom ska vara gyllen bruna och man ska knacka under och över
-man ska ta av dom blåten för annars kan dom bli brända



Baka med jäst
-jästen måste ha rätt temperatur 
Man måste arbeta degen kraftigt för att den ska hålla bättre 
-jästen måste jäsa klart 
Degen ska vila en stund för att den ska vara lättar att baka ut
-när bullarna ska färdig gräddade
-man ska kolla gemon att klema på sidorna

Koka 

Man kokar grönsaker i kokande vatten,låg tempratur och med lock


man ska lägga fettet i kall stekpannan,den ska fräsa när man börjar steka

Man börjar med hög värme 
Och sänka när man lägg livsvärmen i.